NAKİTTE %5 EK İNDİRİM 🪙
500 TL ÜZERİ ÜCRETSİZ KARGO 🚚
NAKİTTE %5 EK İNDİRİM 🪙
500 TL ÜZERİ ÜCRETSİZ KARGO 🚚
Tahin Nedir?

Tahin Nedir?

Yerli Tahin & Gerçek Anadolu Tahini

Tahin Nedir? Doğal, Katkısız ve Geleneksel Bir Lezzetin Yolculuğu


Taş Değirmende Doğan Geleneksel Bir Lezzet: Tahin

Tahin, %100 yerli susam ve atalık tohum kullanılarak taş değirmenlerde üretilen, doğal, katkısız ve organik bir besindir. Odun ateşi ile kavrulan susamların öğütülmesiyle elde edilen tahin, Anadolu'nun kadim sofralarından günümüze ulaşan eşsiz bir mirastır.

Tahin Nerelerde Kullanılır?

Doğal tahin, kahvaltılarda pekmezle birlikte tüketildiğinde enerji deposu olur. Türkiye'de özellikle Bursa gibi şehirlerde tahinli çörek ve unlu mamuller oldukça popülerdir. Dünya mutfaklarında da humus, meze, vegan tarifler, tatlılar ve fırın ürünlerinde geniş kullanım alanı bulur. Yani tahin hem geleneksel hem yenilikçi mutfakların vazgeçilmezidir.

Tahinin Sağlığa Faydaları

Katkısız tahin, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi destekler ve enerjiyi artırır. İçeriğindeki zengin içerikli vitaminler, mineral ve yağlar sayesinde özellikle çocuklar, sporcular ve yaşlılar için oldukça faydalıdır. Doktorların da önerdiği bu mucizevi gıda, doğal üretim yapısıyla sağlıklı bir yaşam için güçlü bir destektir.

Tahin İçeriğindeki Mineraller ve Etkileri

Tahin; kalsiyum, demir, çinko, fosfor, E vitamini ve protein açısından oldukça zengindir. Bu mineraller; kemik sağlığını destekler, kansızlıkla savaşır ve enerji verir. Kaliteli susam ile yapılan tahin, hem besleyici hem de lezzetlidir.

Odun Ateşi ile Üretimin Önemi

Odun ateşi, susamın aromasını korurken zararlı bileşen oluşumunu engeller. Düşük ısıda kavrulan susamlar, zengin içerikli yapısını kaybetmez. Geleneksel yöntemlere sadık kalmak, katkısız ve doğal tahin üretimini garanti eder.

Taş Değirmenle Öğütme Neden Önemlidir?

Taş değirmen yöntemi, susamın vitamin ve minerallerini bozmadan öğütülmesini sağlar. Bu yöntemle elde edilen tahin, organik yapısını korur ve doğallık ile birleşir. Aynı zamanda atalık tohum ile birleştiğinde ürün hem sağlıklı hem geleneksel olur.

Dünyadaki En Kaliteli Susamlar Nerelerde?

Türkiye, özellikle Bozkır ve Gökova bölgelerinde kaliteli susam üretimiyle bilinir. Ancak dünya genelinde Sudan, Yemen ve Burkina Faso gibi ülkelerde de yüksek yağ oranına ve zengin aromaya sahip kaliteli susam üretilmektedir.

Sudan, Yemen, Burkina Faso Susamları ile Tahin Üretimi

Bu ülkelerden gelen susamlar, yüksek yağ oranı ve aromasıyla dikkat çeker. Özellikle Sudan susamı, tahine karakteristik rayiha kazandırır. Türkiye’de yerli susam algısı yaygın olsa da, bu yabancı susam türleriyle yapılan tahinler de oldukça zengin içerikli ve lezzetlidir.

Yerli Susamla Tahin Olur mu?

Elbette olur! Bozkır ve Gökova bölgelerinde yetişen yerli susamlar, aromatik yapısı ve besin değeriyle dikkat çeker. Atalık tohum ile üretilen bu susamlar, taş değirmen ve odun ateşi ile birleştiğinde ortaya katkısız ve doğal bir tahin çıkar.

Çiğ Tahin ve Kavrulmuş Tahin Arasındaki Fark

Çiğ tahin, susamın kavrulmadan öğütülmesiyle elde edilir. Besin değeri daha yüksek, tadı ise daha yumuşaktır. Kavrulmuş tahin ise daha yoğun aromalı ve kıvamlıdır. Her iki tür de organik ve kaliteli üretimle sofralara ulaşmalıdır.

Siyah Susamdan Tahin Üretimi

Siyah susamdan da tahin yapılabilir. Ancak lezzeti daha sert ve rengi daha koyudur. Antioksidan açısından zengin olan bu tahin, zengin içerikli yapısıyla dikkat çeker. Nadir bulunur ancak sağlığa faydaları çoktur.

Sonuç olarak; tahin yalnızca bir gıda değil, yerli susam, doğal üretim, taş değirmen, katkısız içerik, atalık tohum ve organik lezzet gibi değerlerle beslenmiş bir kültürdür. Tahincizade olarak bu kültürü sofranıza en saf haliyle taşımaktan gurur duyuyoruz.